貴州 “安順綠茶”區(qū)域公共品牌經(jīng)歷了什么？

20世紀(jì)80年代，在貴州的北盤(pán)江流域，黃果樹(shù)瀑布的浪花經(jīng)過(guò)的地方，發(fā)現(xiàn)了茶界的稀世珍寶——茶籽化石，這也是世界上唯一發(fā)現(xiàn)的茶籽化石。專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)勘查，最終認(rèn)定這是距今164萬(wàn)年的新生代早第三季四球茶茶籽化石，并作出重要論斷：這枚化石的發(fā)現(xiàn)并非偶然，這片三疊紀(jì)時(shí)期抬升形成的陸地是古茶樹(shù)生長(zhǎng)的家園。曾有大量野生古茶在云貴高原被發(fā)現(xiàn)，而安順古茶樹(shù)群落就處于該陸地板塊的核心區(qū)域，在未曾被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)“啜苦咽甘”前，安順的古茶樹(shù)就在山地中自由生長(zhǎng)。

茶樹(shù)起源于云貴高原亞熱帶雨林中，在人工栽培前，它和亞熱帶植物共生在一起，并被高大樹(shù)木所蔭蔽，在漫射光多的條件下生長(zhǎng)發(fā)育，形成了耐蔭特性。安順茶樹(shù)將此遺傳特性繼承到了如今，在中午光照最強(qiáng)的時(shí)間仍有“午睡現(xiàn)象”——它會(huì)在光照最強(qiáng)的時(shí)候讓光合強(qiáng)度降低，這樣的自我調(diào)節(jié)能力是安順茶區(qū)茶葉品質(zhì)優(yōu)良的緣由之一。

西漢時(shí)期，飲茶之風(fēng)開(kāi)始興起，安順茶開(kāi)始被人飲用，并成為商品開(kāi)始流通。“漢武帝建元六年(公元前135年)遣中郎將唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場(chǎng)上除了棘僮、笮馬、髦牛之外，還有枸醬、茶、蜜、雄黃、丹砂等商品……”《貴州古代史》中就記載著西漢時(shí)期唐蒙途徑安順發(fā)現(xiàn)茶的記錄。據(jù)清代大儒鄭珍在《夜郎國(guó)都新考》中所書(shū)，夜郎就在安順一帶，而四川大學(xué)歷史學(xué)教授劉琳則直接認(rèn)為夜郎的首邑在安順。

宋代前后，茶馬貿(mào)易將西北、西南大區(qū)拉入交易戰(zhàn)略體系，而位于地理咽喉位置的安順，成為大理與宋朝的交易緩沖中心，強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入茶馬古道貿(mào)易圈，由于盛產(chǎn)茶葉，只能以金銀、食鹽與宋朝進(jìn)行交易，但貿(mào)易的往來(lái)伴隨著信息的交換，安順茶品質(zhì)優(yōu)良的美名隨著茶馬古道貫徹南北。

“江南千條水，云貴萬(wàn)重山，五百年后看，云貴賽江南?！敝煸芭c劉伯溫這段對(duì)話，拉開(kāi)了壯闊的西南移民序幕，明初期大批江淮移民的到來(lái)讓貴州加速進(jìn)入大開(kāi)發(fā)階段。入黔的江南人戰(zhàn)時(shí)為兵，閑時(shí)為農(nóng)，且耕且戰(zhàn)，他們及家人從江南背來(lái)小葉綠茶茶種，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大規(guī)模人工種植，并對(duì)本地原有種茶、炒茶等技術(shù)進(jìn)行革新。此時(shí)期由安順屯堡屯兵人工種植的古茶樹(shù)，已與江南茶區(qū)同源，有早芽、有毫等表現(xiàn)，擁有竹葉青群體種特征。

“自古安順是茶鄉(xiāng)，名優(yōu)綠茶享遠(yuǎn)方。曲扁直圓樣樣有，天賜人樹(shù)茶飄香?！奔扔写笕~古茶樹(shù)深厚的歷史傳承，又有小葉綠茶這一主流認(rèn)可的適飲茶種，同時(shí)還處于最適宜的地理環(huán)境，具備商業(yè)嗅覺(jué)的江南移民抓住了明朝開(kāi)放的國(guó)際化交易便利，將安順茶銷(xiāo)往東南亞各地，安順茶在明清時(shí)期迅速躋身中國(guó)茶第一梯隊(duì)。

新中國(guó)成立后，安順當(dāng)?shù)爻闪⒘讼嚓P(guān)茶廠，開(kāi)展機(jī)械化工業(yè)升級(jí)，并重新梳理當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，統(tǒng)一收購(gòu)、精質(zhì)加工，“黔綠”綠茶銷(xiāo)往蘇聯(lián)與北非，紅茶銷(xiāo)往英國(guó)。蘇聯(lián)茶葉專(zhuān)家評(píng)價(jià)安順綠茶擁有獨(dú)特色香味，質(zhì)量之高，足以拿去拼配其他茶葉飲用，可以達(dá)到提升口感的效果，因而得到了“味精茶”這一代稱(chēng)。上世紀(jì)70年代安順被定為國(guó)家綠茶種植基地，種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉1.2萬(wàn)擔(dān)，其中有4000擔(dān)用于出口。

改革開(kāi)放后，原來(lái)嚴(yán)格管理的茶葉交易市場(chǎng)突然變得自由，投機(jī)者以樹(shù)葉、喝過(guò)的茶品冒充安順茶，安順茶農(nóng)在混亂市場(chǎng)環(huán)境沖擊下，走上了“茶賤傷農(nóng)”之路，本地茶農(nóng)互相壓價(jià)內(nèi)耗，缺乏有效管理手段的安順綠茶迅速消耗完積攢的口碑，成為了“假茶”代名詞，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)自此一蹶不振。

失去品牌形象跌落神壇的安順綠茶，只能供貨給西湖龍井等外地茶商，以保留生存空間，從全國(guó)知名的“味精茶”，淪為“茶葉貨”。在2011年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)就曾發(fā)文《貴州安順綠茶緣何淪為他人嫁衣？》為安順市茶葉產(chǎn)業(yè)因品牌缺失淪為替身表示惋惜。

十年漫漫征程，安順一直在為重現(xiàn)輝煌積蓄力量......復(fù)盤(pán)、學(xué)習(xí)、探索，安順市政府逐步打磨綠茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)，安順市鼓勵(lì)支持當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)茶企新建茶園，并通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)，對(duì)有潛力的基地進(jìn)行跟蹤扶持和重點(diǎn)培育，在此基礎(chǔ)上以標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建為抓手，打造了6個(gè)省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)和4個(gè)鄉(xiāng)級(jí)茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

沒(méi)有產(chǎn)業(yè)比安順綠茶更能深刻理解“品質(zhì)如何影響品牌長(zhǎng)期健康發(fā)展”，安順市從茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，茶葉生產(chǎn)各項(xiàng)量化指標(biāo)細(xì)化入手，對(duì)茶葉種植、管護(hù)、施肥和用藥等方面嚴(yán)格要求，嚴(yán)禁在茶樹(shù)上使用催芽素和高毒、高殘留農(nóng)藥，從源頭上規(guī)范和控制茶樹(shù)病蟲(chóng)害藥品管理，確保茶葉質(zhì)量安全。

2021年，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量與數(shù)量的安順綠茶，交出了茶產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸，總產(chǎn)值31.5億元的亮眼成績(jī)單，厚積薄發(fā)的安順綠茶選擇做強(qiáng)品牌這一“走出去”切入口，推動(dòng)了“黃果樹(shù)毛峰”“朵貝茶”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2022年攜手湖南謙益吉互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司開(kāi)展“安順綠”區(qū)域公共品牌建設(shè)。

如今的安順綠茶，再不需要扁擔(dān)和背簍，已經(jīng)依靠數(shù)字賦能實(shí)現(xiàn)了鏈接新消費(fèi)者?！鞍岔樉G”已實(shí)現(xiàn)抖音、淘寶等線上渠道官方店鋪搭建，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓俜秸J(rèn)證的安順好茶，將通過(guò)便捷的物流網(wǎng)絡(luò)直達(dá)千里之外的家中。未來(lái)，“安順綠”還將組織相關(guān)線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)破圈，擴(kuò)大品牌影響力。

從“老天賞飯吃”到被市場(chǎng)亂象擊潰，再到統(tǒng)一形象、優(yōu)控品質(zhì)，重塑“安順綠”品牌形象，安順綠茶的浮沉，亦是中國(guó)茶的發(fā)展縮影。作為茶葉發(fā)源國(guó)，中國(guó)茶也經(jīng)歷遠(yuǎn)銷(xiāo)海外價(jià)比黃金，到被袋泡茶搶占市場(chǎng)的低潮期，甚至令學(xué)者自嘲“中國(guó)7萬(wàn)家茶企，抵不過(guò)一個(gè)立頓”。而如今，國(guó)力的強(qiáng)盛，政府的精心布局，茶企的銳意突破，國(guó)人對(duì)中國(guó)茶的喜愛(ài)，共同匯聚成為中國(guó)茶發(fā)展的澎湃動(dòng)力，中國(guó)茶已經(jīng)重新煥發(fā)活力，并在逐步成為中國(guó)文化輸出的重要組成部分。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，酒香也怕巷子深，但如今，有品質(zhì)底氣的安順綠茶走出“深巷”，通過(guò)打造“安順綠”區(qū)域公共品牌將茶端至客人桌前，相信隨著“安順綠”品牌化轉(zhuǎn)型升級(jí)，從歷史中走來(lái)的安順綠茶也能在未來(lái)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、生產(chǎn)產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)的全面復(fù)興。

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